Ridichile…

Ridichea este o sursa buna de antioxidanti,cum ar fi catechine,pirogalol,acid vanilic,alti compusi fenolici.Aceasta legume contine si un alt antioxidant,vitamina C,care protejeaza celulele organismului,ridichea contine compusi care contin sulf.Acestia protejeaza celulele de mutatii genetice care pot provoca cancerul,eliminand celulele care au potentialul de a deveni cancerigene,sustine digestia:fibrele continute in ridichi ajuta la prevenirea constipatiei,a refluxului acid si a tulburarilor digestive,sindromul intestinului iritabil de exemplu,ajuta la combaterea ciupercilor:ridichea contine un compus antifungic,eficient in lupta impotriva ciupercilor,ar putea preveni diabetul:in cazul in care pacientul are prediabet,sau probleme cu glicemia,consumul de ridiche poate ajuta la reglarea glicemiei si prevenirea diabetului de tip 2.Se crede,de asemenea,ca ridichile imbunatatesc raspunsul la insulina si metabolismul glucozei,imbunatateste textura pielii:ridichea contine o cantitate importanta de apa,dar si un nivel crescut de vitamina C,o vitamina benefica pentru sanatatea pielii.Vitamina C imbunatateste elasticitatea pielii, ajutand la formarea colagenului,un nutrient care sustine structura pielii,a oaselor si a altor tesuturi conjunctive.sustine activitatea normala a inimii:ridichea contine si antocianine,un tip de flavonoide cu efecte antioxidante deosebit de utile in sustinerea sanatatii inimii.Antocianinele sunt cele care dau ridichilor rotunde culoarea rosie.Alimentele bogate in antocianine sunt asociate unui risc mai mic de boli cardiovasculare,scade tensiunea arteriala:pentru ca ridichea contine potasiu,un mineral care echilibreaza fluidele din organism.Potasiul joaca un rol important in mentinerea unei tensiuni arteriale normale,imbunatateste functia imunitara:ridichea contine vitamina C,un nutrient vital in sustinerea sistemului imunitar si repararea tesuturilor,imbunatateste functia hepatica:ridichile contin substante care ajuta la detoxifierea si vindecarea impotriva deteriorarii.Ridichea are proprietati diuretice care stimuleaza producerea de urina.Dar consumul de prea multa ridiche poate duce la pierderea in exces a apei din corp si astfel se poate ajunge la deshidratare.Ridichea contine nutrienti importanti precum potasiu,vitamina C,acid folic,oxidanti importanti pentru sanatate.Nu exista dovezi concrete care sa ilustreze originea exacta a ridichii,dar exista variante de ridiche salbatica descoperite in Asia de Sud-Est.Prima atestare a ridichii dateaza din secolul 3 î.Hr.Atunci cand continentul american a fost descoperit,ridichea a fost una dintre primele legume care au fost duse acolo.Ridichea,sau Raphanus sativus,este o leguma radacinoasa care apartine familiei de legume crucifere.Contine un ulei caracteristic,care este sursa aromei sale usor intepatoare.Exista mai multe soiuri de ridichi in lume,iar acestea difera in functie de dimensiune,culoare,greutate.Motivul pentru care ridichea are un gust intepator si picant este faptul ca este bogata in nutrienti.Ridichea are o valoare nutritiva excelenta in comparatie cu alte legume.