Usturoi,Ceapa si Praz…

Usturoiul,ceapa si prazul fac parte din familia Allium,si sunt legume bulboase bogate in nutrienti si arome puternice.Ceapa:Ofera un gust dulce-intepator cand este gatita si este baza multor supe si sosuri.Usturoiul:Are un continut ridicat de compusi ai sulfurilor,fiind recunoscut pentru efectul sau antibacterian si gustul intens.Prazul:Este mai fin si mai dulce decat ceapa,ideal pentru supe crema sau mancaruri gatite inabusit.Usturoiul provine din Asia,fiind cultivat in tari precum Japonia sau China.In Romania era pe locul doi la productia de usturoi,dupa Spania.Unii oameni sunt atrasi de usturoi,incat nu-l considera doar un simplu condiment,ci un antibiotic natural.Contine,calciu,fier,fosfor,mangan,potasiu,seleniu,vitamina B3,B6 si C.Este foarte benefic pentru combaterea infectiilor.Este un factor esential la scaderea tensiunii arteriale.Sa mancam usturoi,cu miel,meltisori si musuroi.Unii celebreaza usturoiul,altii scriu despre el,iar ceilalti il mananca.Binele-i bun atunci cand e bine facut.Asa e si cu usturoiul,e bun,cand e bine facut.

Ceapa,un ingredient,are o multime de calitati pe care este posibil sa le fi trecut cu vederea pana acum.Beneficiile consumului de ceapa,aceasta leguma fiind o adevarata farmacie concentrata intr-un bulb.Ceapa,beneficii,ce boli combate si ce nu stim despre leguma care ne face sa plangem.Ceapa are beneficii multiple pentru sanatatea organismului uman,este una dintre cele mai apreciate si mai folosite legume in orice bucatarie.Alimentul-minune care ne prelungeste viata.Ceapa poate fi consumata cruda,fiarta,uscata sau coapta,ceapa are o compozitie bogata in tiosulfinate,sulfuri si sulfoide.Tiosulfinatele au proprietati antimicrobiene,dar in ceapa se gasesc doar un sfert din compusii sulfului,spre deosebire de usturoi,care are o actiune antimicrobiana mult mai puternica.Ceapa este folosita inca din antichitate ca tratament pentru mai multe boli pentru grabirea vindecarii ranilor si diminuarea durerii.Ceapa este considerata de catre multi ca fiind un antibiotic natural ce ajuta organismul sa lupte impotriva stafilococilor,are efect asupra tusei,ca un emolient,sedativ,digestiv,calmant.Este medicamentul naturist cel mai frecvent utilizat in trecut de parintii si bunicii nostri pentru gripa si raceala,ea ajutand vara si la indepartarea tantarilor.Are proprietati antibiotice,antiinflamatoare,de efect pentru guta si artrita,antiseptice,lupta impotriva bacteriilor,inclusiv E.Coli si Salmonella,infectii la nivelul tractului urinar,antimicrobiene si carminative,de efect pentru constipatie si balonari.Ceapa este o sursa bogata de fier prevenind anemia,fibre,potasiu,cu rol in echilibrul electrolitic al organismului,vitamina A protejeaza pielea si mucoasele,vitamina B ajuta la cresterea metabolismului si are un rol in imbunatatirea sistemului imunitar si a celui nervos,precum si in mentinerea sanatatii pielii si muschilor,si vitamina C,crescand rezistenta sistemului imunitar.Consumarea a 100 grame de ceapa aduc doar 44 de calorii in corp si asigura o doza insemnata de fibre necesare bunei desfasurari a tranzitului intestinal,dar ajuta si la scaderea nivelului de colesterol si la reducerea riscului de afectiuni ale inimii,ajuta la scaderea tensiunii arteriale.Consumarea unei jumatati de ceapa cruda pe zi contribuie semnificativ la scaderea colesterolului,dar ajuta si in constipatie sau flatulenta.Ceapa ajuta in diabet sau in prevenirea lui in sensul ca duce la scaderea nivelului de insulina din organism si creste toleranta la glucoza,este un excelent diuretic,impiedicand retentia de apa in organism,ceapa ajuta si la regenerarea parului prin aplicarea sucului de ceapa pe scalp de doua ori pe saptamana.Ceapa contine sulf,care are un rol protector asupra ficatului.Aceasta leguma puternic aromata face parte alaturi de usturoi si praz din familia Allium,este foarte bogata in sulf,mineral responsabil pentru mirosul intepator si are numeroase beneficii pentru sanatate.Ceapa,praz si usturoi.Ceapa si beneficii cardiovasculare.Specialistii au demonstrat ca substantele sulfurice regasite in ceapa au proprietati anticoagulante si previn agregarea plachetelor sangvine.De asemenea,sulful reduce nivelul de colesterol si de trigliceride din sange,imbunatatind functionarea membranei celulare a globulelor rosii.Printre beneficiile consumului de ceapa se numara si prevenirea infarctului,datorita continutului foarte mare de flavonoide.Siropuri facute in casa si ce boli trateaza ele.Beneficii pentru oase.Studiile au aratat ca includerea cepei in dieta de zi cu zi creste densitatea oaselor si poate avea beneficii considerabile asupra femeilor aflate la menopauza,care se confrunta cu o scadere a densitatii osoase.S-a demonstrat de asemenea ca femeile care au trecut de varsta menopauzei au un risc mai mic de fractura de sold daca includ ceapa in dieta zilnica.Densitatea osoasa a femeilor in varsta,care consumau ceapa zilnic,era mult mai buna decat in cazul celor care consumau ceapa doar o data pe luna sau mai rar.Ceapa contribuie substantial la sanatatea tesuturilor conective,deoarece acestea au nevoie de sulf pentru a se forma.Ceapa se combina foarte bine cu cimbrul si marul,merge cu foile de dafin si boabele de piper.

Prazul este o leguma din familia Allium,inrudita cu ceapa si usturoiul,care aduce numeroase beneficii pentru sanatate,bogat in vitamine,minerale si antioxidanti.Protejeaza inima:Contine compusi sulfurati si alicina care ajuta la fluidizarea sangelui,dilatarea vaselor si scaderea riscului de tromboza sau infarct.Sustine digestia:Este bogat in fibre,care sprijina flora intestinala si imbunatatesc tranzitul.Intareste imunitatea:Are proprietati antiinflamatoare si antimicrobiene.Regleaza tensiunea arteriala.Aportul ridicat de potasiu favorizează eliminarea surplusului de apa si mentinerea unei tensiuni arteriale normale.Sursa de antioxidanti.Contine kaempferol,o flavonoida care reduce stresul oxidativ si protejeaza celulele corpului.