Thursday, July 7, 2016

Vitaminele...

Viata poate exista doar in prezenta tuturor vitaminelor esentiale.Vitaminele sunt substante organice absolut necesare pentru cresterea,mentinerea vitalitatii si bunastarea generala a organismului nostru si indeplinesc un rol esential in functionarea normala a acestuia.Ele regleaza metabolismul intern prin intermediul sistemelor enzimatice.Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de organismul uman,insa se gasesc in cantitati mici in toate alimentele naturale,de unde este ideal sa le obtinem printr-o alimentatie cat mai diversa.Vitaminele nu sunt inlocuitori ai hranei zilnice.In realitate,ele nu pot fi absorbite in absenta hranei obisnuite.Cine isi imagineaza ca poate lua o pastila cu multivitamine si multiminerale si nu mai are nevoie de mancare,se inseala si le ia degeaba.Vitaminele nu pot inlocui alimentele si nu se pot inlocui una pe cealalta.Vitaminele nu sunt medicamente energizante si nu au valoare calorica sau energetica proprie.Vitaminele ca atare nu constituie componente ale organismului nostru.Majoritatea medicilor recomanda la nevoie suplimentele nutritive vitaminice.Insa exista si pareri mai noi care sustin faptul ca cele mai bune surse de vitamine sunt alimentele si ca suplimentele sunt bune doar daca exista garantia ca sunt extracte naturale,nu vitamine obtinute sintetic,despre care se stie ca nu sunt la fel de complete si eficiente ca cele naturale.Unele studii mai recente se pare ca au dovedit faptul ca anumite vitamine sintetice pot chiar sa dauneze sanatatii.Cel mai bun moment pentru a lua suplimente de vitamine este dupa masa.Fiind substante organice,vitaminele sunt mai bine absorbite in prezenta alimentelor si a mineralelor.Vitaminele solubile in apa – B si C sunt rapid eliminate prin urina si de aceea administrarea lor este indicat sa se faca dupa fiecare masa importanta a zilei,mic dejun,pranz si cina.Dar este mai bine ca seara sa nu mai fie luate vitamine,pentru ca unele dintre ele ne energizeaza,de exemplu vitamina C si am putea avea probleme cu somnul.Daca inghiti toate suplimentele vitaminice deodata,este bine sa o faci dupa pranz,nu dupa micul dejun.Organismul nostru tinde sa elimine prin urina in rastimp de patru ore substantele ingerate,acest fapt este valabil mai ales pentru vitaminele solubile in apa,ca de exemplu B si C.Luate pe nemancate,vitaminele B si C sunt eliminate la doua ore dupa ingestie.Vitaminele solubile in grasimi,cum sunt A,D, E si K raman in organism timp de aproximativ 24 de ore,desi cantitatile in exces pot fi stocate in ficat un timp mult mai indelungat.Formele uscate ale vitaminelor A si E parasesc corpul mai repede.Continutul de vitamine al alimentelor este variabil in functie de multi factori,dintre care cei mai importanti sunt prospetimea lor si starea in care sunt consumate crude,conservate,gatite.Este important sa stim care sunt detaliile ce ne ajuta sa beneficiem de cantitatea maxima de vitamine din alimente,deoarece este de preferat sa ne luam vitaminele in mod natural si mai putin din suplimente.Salatele de cruditati trebuie consumate imediat ce sunt preparate,pentru ca fructele si legumele lasate in aer liber sa nu piarda prea multe vitamine.Termenul de vitamine nu cuprinde alti nutrienti esentiali cum ar fi mineralele,acizii grasi esentiali sau aminoacizii esentiali.Suplimentarea cu vitamine este larg raspindita in ziua de azi.Termenul de vitamina a fost folosit pentru prima data de biochimistul polonez Casimir Funk in 1912.Vita,in limba latina,inseamna viata,iar sufixul amina este pentru amine,la momentul respectiv se credea ca toate vitaminele sunt amine.Acum insa se stie ca nu este asa.Importanta mincarii anumitor alimente pentru pastrarea sanatatii a fost recunoscuta cu mult inainte sa se fi identificat vitaminele.Egiptenii antici stiau ca daca hraneau un pacient cu ficat,acesta se va vindeca de orbire de noapte,acum stiindu-se ca este cauzata de o deficienta de vitamina A.In 1747,chirurgul scotian James Lind a descoperit ca citricele si preparatele din ele previn scorbutul,o boala letala,in care colagenul nu se formeaza corect si caracterizata prin vindecari lente,singerari ale gingiilor si dureri acute.Unele dintre vitamine sunt cunoscute dupa numele din literatura de specialitate mai veche.Vitamina B2 este numita si vitamina G.Vitamina B7,sau biotina este stiuta si ca vitamina H.Vitamina B9,sau acid folic si alti folati precum vitamina M,acid pteril-tri-glutamic,sunt cunoscute drept folicina.Vitamina B3 apare si ca vitamina PP,un nume derivat de la termenul invechit,factor prevenitor de pelagra.Multe alte substante esentiale ale dietei care erau numite la inceput vitamine sunt acum clasificate ca facand parte din alte grupuri.Fiecare vitamina are anumite roluri specifice in organism.Pentru a trai trebuie sa extragem vitaminele din alimentatie,sau sa completam necesarul cuvenit.Cand rostim cuvintul vitamina,cei mai multi dintre noi se gandesc imediat la pilule si de aici ia nastere,in mod automat,confuzia cu  medicamentele.In ciuda faptului ca vitaminele pot suplini adesea rolul medicamentelor,ele nu sunt nici pe departe medicamente.In termeni cat se poate de simpli,vitaminele sunt substante organice necesare vietii.Ele ├«ndeplinesc un rol esential in functionarea normala a organismului omenesc si,cu cateva exceptii,nu pot fi sintetizate in cadrul metabolismului intern.Absolut necesare pentru cresterea,mentinerea vitalitatii si bunastarea generala a organismului nostru,vitaminele se gasesc in cantitati foarte mici in toate alimentele de provenienta naturala.De acolo trebuie sa le obtinem noi,sau din ratiile suplimentare.Un amanunt foarte important de retinut este acela ca suplimentele la care ne referim,disponibile sub forma de tablete,capsule,picaturi,prafuri si uneori chiar injectabile,sunt doar substante naturale extrase din plante si animale,daca nu sunt sintetice.Viata nu poate exista decat in prezenta tuturor vitaminelor esentiale.Daca am compara organismul omenesc cu un motor cu combustie interna si am considera vitaminele ca fiind bujiile acestuia,atunci ne-am putea face o idee despre felul in care actioneaza aceste uimitoare substante nutritive.Vitaminele regleaza metabolismul intern prin intermediul sistemelor enzimatice.O singura deficienta vitaminica poate deregla intregul organism.Vitaminele sunt componente ale sistemelor enzimatice care,actionind asemenea unor bujii,stimuleaza si regleaza metabolismul asigurind functionarea intregului ansamblu la cei mai inalti parametri.Comparativ cu celelalte substante nutritive,proteine,grasimi si carbohidrati,necesarul de vitamine este minuscul.Dar lipsa unei singure vitamine poate pune in pericol intreg organismul.In final,administrarea de suplimente vitaminice cred ca tine de fiecare persoana in parte,in functie de alimentatie,stil de viata,efort fizic etc...






No comments: