Saturday, February 6, 2016

Taci si inghite!

Taci si inghite!
Ingrediente: 2 cani malai,4 cani apa,sare,400g carnati,100g telemea sau cas,150g smantana grasa,200g branza de burduf sau branza proaspata,sau ce doriti,1 ou pt compozitie,2 catei de usturoi,piper...
Mod de preparare:Carnatii se taie bucatele cam 2 cm si se pun la prajit in putin ulei in cratita in care vom coace mai apoi bunatatea.Separat se face o mamaliga potrivit de tare din 2 cani de malai,4 cani apa si sare.Nu trebuie sa fie nici prea moale sa curga nici prea tare sa nu poata fi modelata.Cand carnatii sunt aproapte gata se pune peste ei usturoiul maruntit si putin piper,daca nu sunt deja picanti.Dupa ce s-au rumenit bine,se scot din vas si se scurge uleiul.In acelasi vas punem jumatate din cantitatea de mamaliga si o intindem in mod egal pe fundul cratitii.Punem peste mamaliga carnatii cu usturoiul apoi bucati de telemea,si apoi branza de burduf amestecata in prealabil cu smantana si cu un ou batut.Se pune si restul de mamaliga peste toate straturile anterioare si se niveleaza cu dosul unei linguri inmuiata in putin ulei.Se fac cuiburi in mamaliga cu dosul unui polonic si se sparg oua ochiuri,cate 1 ou de persoana,sau se pune branza.Se unge deasupra cu putin din uleiul de la carnati si se da la cuptorul incins la foc mediu timp de aprox 20-30min pana cand se rumenesc ouale/branza,delicios,satios,nemaipomenit.Lasam sa se racoreasca inainte de a scoate din cratita.Eu am rasturnat cratita pe un platou si apoi am intors cu ajutorul unui alt platou.
Pofta buna!multumim si la masa nu vorbim!




No comments: